2004年09月25日(土)
目が合う
銀座のレストランで、トイレから席に戻ろうと、ふと
横を見たら、そこは厨房、フロアマネジャーがパンを
丸かじりしているのと目が合った。なんだか悪いものを
見てしまった。
銀座で店を構える、ということは全身で緊張感を感じる
ことなのではないのかなあ。
店のフロア設計も悪い。トイレの横が厨房とフロア
の出入り口というのは、違うよね。
人の教育もさっぱりできていない、キツい店でした。
でも、料理はおいしかったよ。
Kei Sakamoto
｜株式会社JOYWOW
