2004年07月25日(日)

恥ずかしながら、味噌汁を生まれて初めて作りました。
世間のみなさま、すみません。自分で作るの、初めてです。

これで今月の「初体験リスト」に「味噌汁を作る」
が加わった。
もちろん、出汁をとるところからやる。
味はまずまずで、自分では大変納得した。気持ちいい。
ついでに茄子にランダムに包丁を入れる、乱切りを
体験した。包丁の使い方も、これまでは自己流で、
力に任せて押す、というやりかただったのだが、
実は違うことを教わった。すい、と包丁の先を
動かす所作が、いわゆる暗黙知というやつで、
言葉にはなかなかできない。このコツが身について
いないと、茄子はうまく切れない。
料理の世界、楽しくて、ハマりそうだ。

Kei Sakamoto ｜株式会社JOYWOW