このところ急に店が増えた蘭州牛肉麺を食べた。いわゆるラーメンよりも好きだな。香菜と牛チャーシューが乗っていて、ラー油も自家製。スープは塩味。今日入った店は、麺は注文を受けてから打つスタイルで、太さのリクエストが出来る。麺のコシはないけど、この感じが向こうで語学研修中に食べた感じで、懐かしい。これはまた今度食べに行くかも。