先週コンビニで買った赤ワイン、1000円オーバーだから悪くないんだけど、どうにも渋みが勝っていてたくさん飲める味ではない。ま、ブドウジュース＋アルコールみたいなのよりはましか。ちょうどスクリューキャップだったし、無理せずに半分くらい残して冷蔵庫へ。
で、3日ほど経ってまた飲んでみたのだが、これが同じワインか？と思うくらいの味の変化。嫌な渋みがとれてコクはそのまま、かなり美味しくなっていた。
普段は飲み切っちゃうからわからなかったけど、あ、ここまで変わるのかな、というのを初めて実感。面白い。

はる ｜MAIL