土曜日に作った塩豚を食べる。単にロース肉の固まりに塩を擦り込んで（1kgのブロックに大さじ1くらい）ラップでぴっちり包み、更にビニール袋に入れて空気を抜いてチルドルームに放り込んでおくだけ。少し肉汁が出るからキッチンペーパーで巻いた方がいいかもしれない。余分な水分が出る分美味くなる、のだが、私にはちと塩辛い。口内炎に滲みる・・・。

夏休みの旅行先、いろいろ考えた結果、山陰か四国、という話になった。とりあえず両方のガイドブックを買ってみる。山陰だったら隠岐＆松江、四国だったら適当に。どちらにしようかなぁ。

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