ポルシェカイエン(955)日記(旧レクサスGS日記)
愛車のモディファイ・メンテナンス・ドライブ・トラブル・旅行などを書いています。




























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2015年08月31日(月) 御中元を食べ尽くせ!1/2 新潟産 激ウマ茶豆で作る明太パスタ♪











待ってたんですよ、これ^^

新潟 茶豆!

8月のほんの2週間だけしか出荷しない、一年前の昨年夏から予約いっぱい、収穫→即売り切れ完売御免の大人気お取り寄せグルメなんですよ。

お取り寄せというか、昨年からオーダーしている方が大半のリピートキングなお豆なんですよ。

濃い甘さと香り、歯切れ良い食感のハイエンド茶豆です。
これ食べると、もう他の枝豆が食べれなくなる、ある意味、食味レベルが数段アップするパフォーマンスを持っています。




ちなみに、




ヤフーさん

楽天さん

どちらも早くも売り切れ。

皆さん、買うの早い早い^^


昨年の夏も茶豆を頂いた送り主にお礼の電話すると、去年の夏に今年の中元を予約していた、と^^
嬉しいなぁ、ありがとうございます^^























この後訪れる美味しさの至福タイムを想像しつつ、その嬉しさをクールダウンさせるかのようにウンチクペーパーが^^






















立派な茶豆が入ってる入ってる、たっぷり2キロ^^

早く食べたいなぁ^^









っと、その前に・・・















ウンチクタイム^^

これをじっくり読み、生産者の方々のご苦労に感謝することで、美味しさがマシマシになります。














お次は・・・













この2つ・・・























福岡 海千さんの明太子♪



























文明堂さんのサマースイーツ詰め合わせ


明太子もスイーツも大好きですよ^^
ありがとうございます♪























さて、ここから美味しい明太パスタを作っていきましょう。



















明太子パスタのソースはこんな感じ。

オリーブオイル、擦りニンニク、塩コショー、青海苔、最後の香り付け用のバター。

ここにマヨネーズを少々入れ、まぜまぜすると・・・





















こんな感じ^^

これ、ニンニク風味がたまらない絶品ディップソースなんですよ♪
野菜スティックにつけたらもう止まりませんよ^^

この絶品明太ソースを茹で上げパスタに絡めて出来上がりです^^


明太子の生ビンビンのテイストを存分に生かすため、絡める際に火入れはしません。
ボールの中でパスタと絡めるだけ^^

























さて、

あの絶品の新潟 茶豆を香ばしくコゲが付くまで生から炒めます。

タダでさえ美味しい新潟 茶豆を茹でるんじゃなく、生から炒めると、甘さ・香り・食感どれもが素晴らしい食材になります^^

だんだん香ばしい香りが立ってきました^^












さて、










たっぷりの湯でパスタを茹でて・・・














茹で上げパスタをボールに上げ、そこにあの絶品明太ソースを入れ、混ぜ混ぜして、そこに生から炒めて香ばしくなった茶豆をTPすると・・・






















仕上げに明太子をバッサと盛って出来上がり!

新潟 茶豆と福岡 海千の明太パスタ♪





















この美味しさ・・・

もう言葉になりません・・・^^

アルデなパスタのモッチ感、プッチな明太子、コリザクな歯切れ小気味良い茶豆の香ばしい香りと甘さ・・・

2015/HIRO'Sパスタ オブ ザ イヤーの最有力候補ですよ、これは。

まさか、ここまで美味しいとは・・・

作った私が驚きました^^




















普通に茹でた茶豆、これも絶品なんだよなぁ^^

もう止まらない美味しさです♪



御中元を食べ尽くせ! 2/2 もありま〜す^^





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