ポルシェカイエン(955)日記(旧レクサスGS日記)
愛車のモディファイ・メンテナンス・ドライブ・トラブル・旅行などを書いています。




























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<ポルシェカイエン955>
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2014年12月27日(土) みんな大好き♪ 餃子パーティ!




家族からリク入ったので、作りましょう^^
今年ラストの餃子パーティです。

次に餃子を食べるのは、本場に行ってからです^^

キャベツ、白菜、ニラをハンドでみじん切り。
マシンよりも確実に美味いと思いますね、
ハンドは。

豚肉はほんの少しで、野菜の甘さを全面に押し出した、サッパリな、いくらでも食べれそうな餃子を作ります^^

すりニンニクを3片分くらい、味付けは塩コショウ、オイスターソース、胡麻油を少々。
冷蔵庫で90分スリーピング。


















さて、包んでいきましょう。

包み方は自由でOK。

ヒダ無しは、どちらかと言うと、水餃子向けですかね^^;

でも、良いんですよ、
好きな包み方で楽しくワイワイやるのが餃子パーティの醍醐味^^


















熱したフライパンに油を入れて手際良く餃子を並べたら、直ぐに熱湯をハーフボディほど注いで、直ぐに蓋。

茹で〜焼き〜焦げの各セクションでサウンドが変わるので、そのサウンドから焼き具合、焦げ具合を判断します。

これが毎回ワクワクとうか、ゾクゾクするんですよ^^

焼きながらTV見たりしますが、片耳はフライパンからの音を聞いてます^^



















サウンドがパチパチパチッ!と高く鋭い音になったら、そろそろ焼き上がり。

フライパンに皿をかぶせ、一気にフライパンを返して餃子を皿の盛り付けます。


















焦げ具合、

良い感じ^^




















これは2回目焼き。

1回目焼きよりも焦げ具合を全体に均一に広げたVer。





















さて、バクバクやりましょう^^

熱っ!

土鍋炊きのご飯も蒸らし終わりでふっくら熱々♪


餃子もご飯も熱々なので、ヤケドしないように気をつけないと^^;


















いやぁ、

甘い!
美味い!

ポワァ〜っと香るニンニク風味が食をそそる、野菜の甘みを全面に押し出した餃子、
これならいくらでも食べれそう^^

家族
「今回の餃子も美味し〜^^
もっと焼いて〜♪」

はいはい^^
もう3回目を焼いてるから、ちょっと待っててね^^



<みんな大好きシリーズ>
・・・家族リクで私が作った料理たち。

みんな大好き!餃子パーティー(^^)
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焼きモロコシ
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キャベツ焼き
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いかめし
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牛タン丼
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海老お好み焼き
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タラバ鍋
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鶏なべ
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たこ焼き
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博多もつ鍋
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鎌倉ハムステーキ
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海鮮丼
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手作り餃子
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中華ちまき
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スンドゥブチゲ鍋
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