今日は神楽岡公園でバーベキュー。
旭川在住のラーメン好きが集まった。
自衛官・不動産屋・測量士・カニ屋の社長・デザイナー・市議会議員・司会業・指圧師その他…
色んな人が来たな。市長も顔出してくれれば盛り上がったのにな。

朝９時半頃に会場到着、日除けのためのテント設営。食材はカニ社長提供の活きのいい海鮮。今回は年齢層少し高めって事で、肉よりも海鮮を多目で。
１０時頃に準備が整い、時間が余ったのでビールを飲みつつ休憩。朝からビールってのは何年ぶりだろうか。
１１時頃、人数が集まってきたので火起こし。炭が暖まったところでまずはシシャモとホッケ。炭で魚を焼く時、直火だと表面ばかり焦げて中まで火が通らず、脂で大火事になるので、アルミホイルで包んで焼くと良い。次回は自宅でマネしよう。今回のホッケはアメリカ産だが、身が厚く味も良かった。ギョウジャニンニクを漬け込み、生姜を入れた醤油をかけると絶品。シシャモは近海で獲れたオスのシシャモ。脂の乗りが違う。
続いてホッキ・カキ・ホタテ登場。質もさる事ながら量もハンパじゃない。
カニはタラバの足を刺身で食べる。さっと湯にくぐらせて殻をむき、水にさらして花が咲いたところを醤油でいただく。テレビで観た事はあったけど、食べるのは初めて。たまらんなーこの繊細な甘味。
さすがプロの仕事。えらい人と知り合いになっちゃったな。
最後はジンギスカン…ってどれだけ食うのよｗ。さすがに腹パンパンだ。

結構暑かったけど、適度に風が吹いて心地よかった。今日は晴れて良かった。
明日は５時起きなのでさっさと寝よう。

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