母は「漬物マニア」だった。…いやマニアとは言わないか。
世代としては、自分で漬物を漬けるのはごく当然だったかもな。
冬が近づくと、毎年のように大樽に白菜だの大根だのを仕込んでいた。何年か前からは、赤カブまで仕込んでいた。
庭木の冬囲い、ちらつく雪と並んで、漬物の仕込みも我が家の「風物詩」となっていたんだなぁ。
近年は暖冬のため、「早く雪降らないと、漬物いたんでしまうわ」とか言っていた。

今年、漬物を仕込んだまま逝ってしまった。何をいつ仕込んだかを書いていたため、親戚の人に漬かり具合をチェックしてもらえば良い。
さっき、すでに漬かっていた大根の粕漬けを、ビールと共にいただいた。

この味も、この冬で食べ納めになるんだなぁ…。

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