ID:87128
まるかん - memo
by waii
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■たまご割っちゃった
　選挙の帰りにスーパーよって買い物をしてきたのですが、玄関入ったと思ったら母親が手元を滑らせて荷物をガシャンと落としてしまいました。母親が持っていた荷物はケーキと生卵だったのに…。

　たまごは3/10が駄目になりました。がっかり。

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　というわけで、割れたたまごで急遽マフィンを焼きました。たまごだけで膨らませるレシピを参考に、コーヒー生地とチーズ生地（甘いチーズケーキ風生地）を混ぜて焼き込みました。

　たまごと粉を合わせる際に泡を潰さずに混ぜ切る自信がなかったのでベーキングパウダーをちょっとだけ忍ばせておきました。

　あまり膨らまなかったのは、やはり粉合わせる際に泡を徹底的に潰したからでしょうか…。ベーキングパウダーを忍ばせておいたのは、正解でした。

　ちょっと焼きすぎたのか、パサツキが少し気になりましたが、飲み物を飲みながら食べれば気にならない程度だったので今回は目を瞑ります。レシピの半量の砂糖しか使わなかったですが、物足りないということはなく、むしろほど良い位で美味しかったです。

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ピザ

　ピザ焼きました。フチに焦げ目がつかなかったのが残念でした。（注：この画像は焼いた後の画像です。フチは白いですが生地はしっかり焼けています。）

　お店で食べるようなナポリ風を目指しているけど、どうもそうにはなりません。フチに焦げ目はつかないし、ふっくらモチモチで粘りのある食感にはなりません。パサパサとまでは行かないけど、ちょっと硬い感じ。フチがプワっと膨らんで、且つ粘りのある伸びるような生地にするにはどうすればいいのかしら？生地を作る際の捏ねが足りないのかな･･･？（足りないというかほとんど捏ねてない…）

　でも、美味しかったです！バジルたっぷりで贅沢に頂きました。
07月11日(日)
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