ID:87128
まるかん - memo
by waii
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■味噌ラーメン
摩り下ろしたしょうがと青海苔が入った、ちょっと変わった味噌ラーメンでした。しょうがの辛味が利いた味噌ラーメンは初めての味でした。夏はちょっときついけど、これから寒くなる季節には良いと思います。
が、味が濃すぎました。半分の味付けでもちょうどいいくらいかも。
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食パン1.5斤×2本焼きました。
1本目は生地を作ってる段階ではかなり良い出来！だったのですが、焼き上がりがイマイチ…。焦げすぎを気にし過ぎて早く出してしまったみたいで、そこの方がきちんと膨らみきれていませんでした。もしくは型に対して生地の量が多すぎたのかも…？
ちょっとだけこびりついている箇所があったみたいで、無理やり型から引っ張り出したら破けてしまいました。
全粒粉入り食パン。先日（といっても1ヶ月くらい前）に新調した型で焼きました。型離れがいい！するっと抜けました。
生地作りにはちょいベちょって失敗した感じがしていたのですが、焼き上がりは最初の1本よりはマシでした。が、伸びがイマイチ。
どっちも香りは良いので我が家で食べる分には十分そうです。
一部（見栄えがいい箇所）は友人に送ります…。
09月13日(日)
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