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Kenの日記
by Ken
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■お得なワイン
コロンボの宿舎となりにあるカーギルススーパーマーケットでお得なワインを購入しました。
オーストラリアの「Ｄｅ Ｂｏｒｔｏｌｉ」という会社の赤ワインです。ホームページは以下のとおり。なんといっても、２リットルの箱入りで、値段はＲｓ１２８４（１５００円くらい）。「Ｓｈｉｒａｚ」のほかに「Ｃｈａｒｄｏｎｅｙ」もあります。「Ｓｈｉｒａｚ」は重くはないのですが、バランスがよく口当たりが軽やかなのです。
http://www.debortoli.com.au/debort/products/casks/2litre_shiraz.pdf
スリランカは非常に暑いのでワインを保存するのは難しいです。フランスワインは高価なこともあって、こちらで売っているのは、オーストラリア、チリ、アメリカ産の普及品がほとんどです。フランス産では「ドメイン名ワイン」どまりです。
そういう環境の中、廉価なワインで気分を出すために、こちらで入手した「ワインデカンタ」が活躍しています。「ペタ」にあるガラス屋さんで買ったフランス製のデカンタ（結構高級品）です。まずこれに入れ替えると高級感が増します。それだけでいい気分。デカンタに入れると不思議とメーカとかグレードはに対する興味が薄れます。
さらに、詳しくはわからないけど、デカンタに入れ替えるとことによって少し「酸化」が進むし、ワインを混ぜることによって、瓶の入り口部分と底部分のワインを混ぜ、ワイン全体を和ませることができるようです。
この２Ｌのワインを少しづつデカンタに移して冷蔵庫でじっくり冷やし「ちびちび」飲むのは安上がりの一方満足感が高いのです。のこりのワインは密封できるのでそのまま冷蔵庫で冷やしておけます。
06月23日(月)
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