SHIN-8's Talk to Oneself 2（コラム）

ID:83205
SHIN-8's Talk to Oneself 2（コラム）
by SHIN-8
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■本格中華料理店　東北人家②
先日仕事仲間と美味しい中華を頂いた本格中華料理店　東北人家

今日はここのオーナーと仲が良い方と、計８名で宴をした

今回の一押し
豚の背骨
たぶん紹興酒とかで味付けしてあるのだろうか、中華特有の味付けで肉をほじくって食べる
蟹を食べるときのように夢中になったりして

さらにサッパリとした青島（チンタオ）ビールと合う

牛の背骨だったら問題ありなのかもしれないが、これは夢中になったな

野菜とレバーの炒め物（正式メニュー忘れた　汗）
これも絶妙な味付け
うーん、なんと言って良いか…
この店は日本人向けに調整した味ではなく、本格的な中華が味わえるってことで、なじみのない味に出会えるわけだが、これも一例として挙げられる

本格麻婆豆腐
ピリ辛で美味い
中華って四川や広東など様々あるがこれは四川に当るのだろうか
甜麵醤や豆板醤などの各種調味料、山椒などの香辛料で深みのある辛さ、醤の旨み、辛いもの好きなオレはやられました

価格も手ごろなんでおススメできます

残念ながらサイト無しです
08月31日(金)