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■ｶｹﾗ雑記 + 覚 +
by ｋａｋｅｒａ
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■ホットケーキミックス（改。
以前載せていたＨＣＭの改良（？）版メモ。
ミルクと書いてあるのは、粉ミルクで作ったミルクです。
◎自家製ＨＣＭ◎
・薄力粉 ………………… 100g
・片栗粉 ………………… 10g
（コーンスターチ、米粉でもOK）
・塩 ……………………… ひとつまみ
混ぜ合わせて冷蔵保存しておく。
※ベーキングパウダー（BP）は
常温で粉や水に反応すると聞いたので
調理前に入れるようにしています。
使いまわしが効くように、お砂糖も調理前に入れます。
BP … 小麦粉100gに対して小さじ1（3.5g程）
◇◆◇
◎ 離乳食ホットケーキ ◎
・自家製ＨＣＭ …… 100g + BP
・砂糖 ……………… 10g
・卵黄 ……………… 1コ
・豆乳 ……………… 100cc
・ミルク（生地を緩める為の調整用）
… 20cc程
豆乳部分は、ミルクでもジュースでもお好きに♪
アレルギーに気をつけてくださいね。
◇◆◇
◎ 離乳食蒸しパン ◎
・自家製ＨＣＭ …… 100g + BP
・砂糖 ……………… 10g
・ミルク …………… 100cc
ミルクをジュースに替えて作ったり
お手製ジャムを入れてみたり…アレンジ自在ｖ
電子レンジで1分〜2分加熱でOK！（ゝ∀・）b
（レンジによって違うので様子を見て加減してください
ちなみにうちのレンジは900Wです）
◇◆◇
◎ 離乳食クッキー ◎
・自家製ＨＣＭ …… 100g + BP
・砂糖 ……………… 10g
・バター …………… 20〜40g
・ミルク …………… 20cc程
最初、バター40gで作りました。
美味しいけど、コレやっぱバター多いよね？
で、半量の20gでチャレンジ。
ミルクの量を変えないとダメかなと思ったら
以外にそのままでOKでした^^
味は…バター風味がかなりなくなりますが
美味しいです！
バター風味はお好みでということで
20〜40gにしておきました。30gくらいがベストｖ
◇◆◇
◎ 離乳食カスタードクリーム ◎
・ミルク …………… 80cc
・小麦粉 …………… 15g
・砂糖 ……………… 5g
・卵黄 ……………… 1
・バター …………… 5g（なくてもいいかも？）
耐熱容器に卵黄・バター以外の材料を入れ
ダマがないように混ぜる
卵黄も入れてきれいに混ざったら
ラップなしで [レンジで10秒→かきまぜる] を
クリーム状になるまで繰り返す
冷めないうちにバターを入れてまぜれば完成。
でも、これはちょっと粉っぽくなるので
改良しなければいけないかも…
◇◆◇
先日スーパーで 『 アルミ不使用 』 のBPを見つけたので
作りたくなったのでしたｗ
※レンジを使うレシピは
レンジによって違うので様子を見て加減してください
ちなみにうちのレンジは900Wです。
この雑記はレシピごとに分割するかもです。
03月12日(水)
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