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とも蔵日記
by とも蔵
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■作りますた
という訳で、つけ麺を作りますた。
せっかくなので写真を撮ってみましたよ。
材料をミキサーで練っています
写真中央の心棒を回転させて練ります
だいぶ練れてきました
ミキサー壁と心棒に着いた生地をきれいに落として、もう少し練りましょう
練れました
ローラーで圧延し帯状にします
こんな感じ
カットします
麺玉になりました
アップ
つけめんだれ
包装したよ
箱いっぱいにできました
あと一箱あります、作り過ぎました
いただきまーす
子供達は味噌ラーメン。
とまあ、いくつかの行程を割愛しましたが、ざっとこんな感じです。
おまけで、ミキサーが動いている動画を撮りましたので以下よりどうぞ
少し粗いです
http://www014.upp.so-net.ne.jp/neko-kick/trim.VDKwFH.MOV
07月15日(日)
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