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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■魚食べると脳卒中リスク低下
ＮＨＫによると･･･
日頃から魚介類をよく食べＤＨＡなどの成分を多くとっている人は、魚介類をあまり食べない人に比べ、脳卒中で死亡するリスクが４０％ほど低いとする研究成果を、厚生労働省の研究班がまとめたのだそうです。
厚生労働省研究班の三浦克之滋賀医科大学教授のグループは、全国の３０代から５０代の男女合わせて７０００人を２４年間追跡調査し、魚介類を食べる量が多い順から４つのグループに分けて、脳卒中で死亡するリスクを調べました。
その結果、１日の摂取量がサンマに換算して１匹ほどと最も多かったグループは、その４分の１程度の最も少なかったグループに比べ、脳卒中による死亡のリスクが４１％低くなっていたということです。
また、心臓病などを含めた循環器の病気で死亡するリスクも２０％低くなっていました。
魚介類には、ＤＨＡ＝ドコサヘキサエン酸など、動脈硬化を抑える効果があるとされる物質が多く含まれています。
日本人を対象にした調査で、魚介類の摂取と脳卒中による死亡のリスクの関係が明らかになったのはこれが初めてで、三浦教授は、｢ＤＨＡなどの動脈硬化を抑える効果が、こうした結果につながったと思う。循環器病の予防には、魚介類中心の日本の食生活が有効だということが証明された｣と話しています。
どんな魚をどう調理するのが、より効果があるのか、まとまると良いですね♪
01月29日(水)
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