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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■料理店テーブルで食塩追放
ＣＮＮによると･･･
南米アルゼンチンのブエノスアイレス州当局が、高血圧症対策で州内のレストランなどのテーブルから食塩入り容器を取り除く方針を決めたのだそう。
同州の保健衛生当局によると、高血圧に悩む州の住民は約３７０万人で総人口のほぼ４分の１に当たる。
コリィア保健相は先月、レストランなどからの食塩容器禁止の施策を発表する際、アルゼンチン人の塩の平均摂取量は１日当たり１３ｇとの世界保健機関(ＷＨＯ)との統計を引用し、１食当たり５ｇ以下にすべきと強調していた。
食塩締め出しは、ホテルやレストランの業界団体との合意に基づくものなのだそう。
州政府はまた、州内で売られるパン製造でナトリウムの使用量を４０％減らすことでもパン業者団体と合意しているという。
この団体によると、小麦粉５０kg入りの袋１つを使う場合、塩の使用量は通常より１００ｇ少ない７５０ｇの基準値を加盟業者に提案する見通し。
コリィア保健相は、州の住民が１日の塩の摂取量を３ｇ少なくした場合、年間で約２０００人の命が救われる計算になると指摘している。
レストランなどのテーブルから食塩の容器が消えることについては、客の間で賛否両論がありますが･･･
客が注文の品を味見した後、食塩を求めた場合には提供されるとのことで no problem。
一方で、高血圧の既往症があると、脳梗塞、心臓病の既往がある方を含め、難聴を発症する危険性が高いという推計もありますので･･･
←ご参考までに♪
06月13日(月)
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