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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■鵡川のシシャモ
昨日↓、ノーベル化学賞の事を書きましたが、受賞したお二人の日本人の内、鈴木章北海道大名誉教授の弟さんが、昨日から、各局のテレビで引っ張りダコ。
超多忙なご本人＆ワイフ(奥さま)に代わってご出演されていらっしゃるお姿をご覧になった方も多いのでは。
どうやら、北海道鵡川(現：むかわ)町で、水産物を加工販売されていらっしゃるとのこと。
鵜川で最も有名なのは、もちろん、シシャモです。
ちょうど、昨日、某百貨店に行きましたが、｢日本で子持ししゃもと言う名前で市販されているものの９０％は輸入物で、ししゃもの代替魚(カペリン)という｣のだそうです。
さて、ココで問題です。
下の写真↓ですが、どちらが“シシャモ”で、どちらが“カペリン”か分かりますか？
答えは、左側が“サケ目 キュウリウオ科 シシャモ属 シシャモ”
右側が“サケ目 キュウリウオ科 マロータス属 カペリン(カラフトシシャモ)”なのだそうですよ。
要は、旨くて、安くて、安全であれば良いのですけれど･･･
でも、折角なら、“本物”が良いですよねぇ♪
『鵡川のシシャモ』を食べると、ノーベル賞に近づける、、、カモ！？
10月08日(金)
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