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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■給食の地場産使用が伸び悩み
時事通信によると･･･
小中学校の給食で使われる地場産の食品の割合が２００８年度は全国平均で２３.３％だったことが、文部科学省の調査(速報値)で分かったという。
政府目標は３０％以上だが、種類や出荷時期が限られ、安定供給されない場合があり、伸び悩んでいるとのこと。
一方、米飯提供は週３.０回で、同省の目標を初めて達成した。
事故米の不正転売や食品の偽装表示などが相次ぎ、給食の信頼性確保は重要な課題。
文科省学校健康教育課は｢生産者の顔が見えやすい地元で調達すれば、安全性向上にもつながる｣などとして利用拡大を促進する考えだそう。
地場産品の調査は０４年度から開始。全国約５００の公立校を対象に昨年６、１１月の５日間ずつの献立を調べ、同じ都道府県内で収穫、水揚げされた食品数の割合を集計したもの。
この結果、３０％以上が北海道、熊本など１４道県。
東京など７都府県は２０％未満だった。
全国平均は前年度比０.９ポイント増だが、０５年度を０.４ポイント下回ったという。
朝食を和食にしさえすればＯＫなぁんていう浅はかな“食育”に騙されないようにしましょうね。
その場所に、どうしてそういう食文化が育ったのかという背景を考えなくては全くもって意味がありません。
それと、“食育”などと言いながら、折角、児童が育てたサツマイモ･･･
スウィートポテトなんかにしちゃあ、そりゃぁもう台無し！ですよね。
10月29日(水)
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