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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■食パンは“西厚東薄”
フリーマガジンＲ２５によると･･･
日本の東西で食パンの切り方や、出荷量の差について、山崎製パンの広報･Ｔ氏に伺ってみたところ
｢大半が５枚切り、４枚切りです。こういった傾向は大阪･京都･神戸･岡山などで顕著です。ちなみに、東京を中心とした関東圏では６枚、８枚切りがほとんどで厚切りはごくごく少数しか売れません｣とのこと。
地方を分けて限定販売をしているわけではなく、売れ行きに応じた出荷配分をしているのだそう。
また、厚切りを好むためか、結果的にパンの消費量も関東より関西の方が多く、総務省の家計簿調査によると、一世帯当たりの年間購入量は食パン、その他のパン(菓子パンなど)とも神戸がトップで２位は京都。
３位は鳥取ですが、４位大津、５位奈良、さらに和歌山９位、大阪１７位と、関西の市町村が上位を占めているとのこと。
では、なぜ関西人は厚切りの食パンを好むのでしょうか？
財団法人大阪観光コンベンション協会の｢大阪・食の常識集｣によると、一番の理由は｢厚切りのもっちりとした食感が、関西人好み｣なのだそう。
確かにお好み焼き、うどんなどもっちりした粉もんグルメを愛する文化が、関西にはあります。
外がカリカリ、中がふんわりの厚焼きトースト…
これはたこ焼きにも通じる食感ですよね。
ちょうど、この１０日余り、西日本の某エリアに滞在していた際の、売り場で幅をきかせていた｢５枚切り食パン｣の存在に関しての疑問が解消された感じです。
個人＠小林的には、５枚切りor４枚切り、なんてケチケチしないで、丸々１斤に、た〜っぷりとハチミツをかけた“ハニートースト”が好みなのですが、もう、決して若くはない（し、○タボ気味な)ので･･･
まぁ、大事なのは、『早寝･早起き･朝ごはん』ですよね
08月14日(木)
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