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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■夜食は太る
生体リズムを刻む体内時計を調節しているたんぱく質が、細胞内への脂肪の蓄積と密接に関係していることが、Ｎ大のＳ専任らの研究で分かった。
このたんぱく質は昼間は体内でほとんど作られず、深夜になると増える。
俗に｢夜に食べると太る｣と言われる仕組みが分子レベルで示され、科学誌の｢米国科学アカデミー紀要｣電子版に論文が掲載された。
たんぱく質は｢ＢＭＡＬ１｣と呼ばれる。
ＤＮＡに結合し、体内時計が正常に働くよう調節する働きがある。
Ｓ講師らは、細胞内にＢＭＡＬ１の量が多いと、脂肪の量も多いことに着目した。
そこで遺伝子操作で、ＢＭＡＬ１を持たないマウスの細胞を作り、脂肪の蓄積の様子を調べた。
この細胞にインスリンなどを加えて、栄養過剰の状態にしても、細胞内の脂肪は増えなかった。
一方、皮膚などに存在する脂肪を蓄えない細胞には本来、ＢＭＡＬ１はほとんどない。こちらの細胞を遺伝子操作し、ＢＭＡＬ１を大量に作らせる実験をすると、細胞内には脂肪が蓄積された。
他の実験から、ＢＭＡＬ１は、脂肪酸やコレステロールの合成を促進していることも分かった。
このため、ＢＭＡＬ１が脂肪の蓄積に必要だと結論づけた。
Ｓ講師は｢体内のＢＭＡＬ１の量は、一日のうち午後１０時から午前２時ごろが最高で、最も少ない午後３時ごろの約２０倍に達する。夜遅くの食事を避ければ肥満予防につながるのではないか」と話している。
･･･この｢魔の時間帯｣に夕食を摂ることが殆どの私＠小林はドキッ！
09月10日(土)
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