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あんた何様？日記
by 名塚元哉
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■見ているだけでも楽しいもの。
雑誌『一個人』2月号と『カフェ＆レストラン』1月号を購入。
『一個人』は昨年の7月号に続き、
世界一おいしいコーヒーの特集第2弾で、
世界のスペシャルティコーヒー名産地図鑑や、
昨年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ'08-'09」で優勝した
岡田章宏バリスタによる、デザインカプチーノの作り方も載っています。
『カフェ＆レストラン』はラテ＆カプチーノの特集だったので購入。
日本のトップバリスタ４名による基本の知識と技術、
ラテアート＆デザインカプチーノの技法が紹介されてます。
４名のバリスタが作ったリーフのラテアート。
リーフといえど、それぞれの個性が表れています。
昨年の「ラテアートチャンピオンシップ シアトル大会」で優勝した
澤田洋史バリスタの手がけた「トリプルロゼッタ（リーフ）」
さすが、チャンピオンの技です。
作り方も載っていますが、
読んだだけで、すんなり作れるようなモノではなく、
生半可な技術だけでは太刀打ちできません。
そんなわけで、意味も無く、
一昨年より趣味で始めたカプチーノ作り。
私が手がけたデザインカプチーノ（ラテアート）をご紹介します。
定番のリーフ まだまだの完成度です。
ハートをアレンジして、キスする２人。
ウシ
クマ
パンダ
イヌ
スワン（白鳥）
◆キャラクター編◆
リサとガスパール
オバケのQ太郎とO次郎
孫悟空
鬼太郎と目玉親父
一反もめん
『ハルヒの憂鬱』 涼宮ハルヒ
『らき☆すた』 泉こなた
楳図かずお風
基本は、フォームドミルクを注ぐ動き（手の振り）だけで絵を描きますが、
動物やキャラクターは、楊枝やカクテルピックに
注いだミルクの周囲に残った茶の部分（エスプレッソ）や
チョコレートシロップを着けて描きます。
修正が出来ないので一発勝負「一杯入魂＆一筆入魂」です。
すでに知っている人も多いですが、
一昨年の９月に家庭用エスプレッソマシンを購入してから、
三日坊主にならないためにも、
ヘタクソなところから、
ちょっとずつ成長していく、
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01月08日(木)
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