ＫＹＯＫＯの日記

ID:41593
ＫＹＯＫＯの日記
by ＫＹＯＫＯ
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■今日の夕食

先日買ったフードプロセッサーを使って作ってみました＜イカのすり身揚げ！（写真右側）ちなみに左はニラ卵、あとこれにカボチャの煮つけが今日の献立

メチャ楽チンだった。
たまねぎのみじん切りもあっと言う間
イカをなめらかにするのも楽々。
つくね作りが楽しみ～♪

このお料理
実は「塩分１日６ｇの和風献立」って本に載っていて最近覚えたお料理。
イカ好きの父が結構喜んで食べてくれる。
イカはロールイカを解凍して使ってるし結構お得料理かも！？
酢醤油で戴くみたいだけどダンナはポン酢で・・・私と父は何もつけないです。

ー一応レシピー
材料：２人前（我が家は倍で作ってます・・・更に適当に）
イカ　２００ｇ
パン粉　２０ｇ
卵　１/２
しょうゆ　小さじ1/3
こしょう　少量
たまねぎ　1/4（６０ｇ）
小麦粉　大さじ１1/3
揚げ油　適量

①たまねぎはみじん切りにして小麦粉をまぶす
②イカは包丁でザク切りにする
③イカとパン粉、卵、しょうゆ、こしょうを一緒にフードプロセッサーまたはミキサーにかけなめらかにする。ボールに取り出し①を加え混ぜる
④揚げ油を中温に熱し③のすり身を水でぬらしたスプーンで平らになるようにすくってそっと油の中に入れる。浮き上がりふくらんでくるまで２～３分揚げる
⑤油を切って盛り付けすだちと酢じょうゆを添える。

個人的には・・・以前ミキサーで作ったらうまく回らなかったのであまりお薦めじゃないです。(家のミキサーが力不足だったのかも！？）
その頃は包丁で細かくイカを切って作ってました。
出来ない事は無いけれど・・・揚げた時にたまにイカが細かくないので跳ねたりしました。
で、アツアツがやはり美味しいです。

ちなみにニラ玉はニラと茹でたブタ肉をいためて卵でとじてます(*^^)v
味付けは塩コショウ～
08月08日(火)

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