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江草 乗の言いたい放題
by 江草 乗
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■いもねぎよ永遠に
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オレがその「わびすけ」という店に初めて入ったのはまだ大学生の頃だった。同志社大学に通うある女性と何度かデートして、その時にこの店に入ったのである。オレはメニューにあった「いもねぎ」というものが気になって、その後一人で食べに来ることとなった。当時の値段で確か５００円くらいだったと思う。大学の生協食堂で食べるカレーライスが１４０円、ビイヤントのカレーが４００円、百万遍の「まどい」のオムレツ定食が４４０円で食えたのに、その「いもねぎ」ははるかにそれらを上回る値段だった。学生のランチメニューにしては高いと思ったことを覚えている。これがそのいもねぎである。
その後も京都に出かけたときにふとなつかしくなって、何度か烏丸今出川にあるその店に足を運んで「いもねぎ」を食べたことがあった。いつのまにか二階席は閉鎖されて、昔のにぎわいはなくなったが、それでも店は健在で、店内の水槽では金魚が泳いでいた。まさかその「わびすけ」がなくなってしまうとは誰が予想しただろうか。朝日新聞の記事を引用しよう。
京都の名物食堂「わびすけ」閉店へ １００年の歴史に幕 2011年6月29日
思い出の詰まった「いもねぎ定食」を運ぶ中井咲子さん＝京都市上京区、高橋一徳撮影
同志社大のそばにあり、学生や観光客らに親しまれてきた和風食堂「わびすけ」（京都市上京区）が３０日、閉店する。１００年近い歴史があるが、客が減り、後継者も見つからないため、第４代主人の中井咲子（さくこ）さん（７８）が「心苦しおすけど……」と覚悟を決めた。
店は、同志社大・今出川キャンパス西側の烏丸通沿いにある。町家の格子戸や使い込んだ木のテーブル、革張りの椅子が並ぶ店内は、タイムスリップしたようなレトロな雰囲気だ。
前身は、中井さんの祖父が大正初期に開いた喫茶店「中井ミルクホール」。画家でもあった父が引き継いだ後、１９５７（昭和３２）年に店名を「わびすけ」にした。京都の寺院などでよく見かけるツバキの一種、侘助（わびすけ）からとった。
名物メニューは、オープン当初から続く「いもねぎ定食」（９００円）。刻んだジャガイモとタマネギを炒めて卵でとじ合わせ、ミンチ肉を載せたもので、好みでケチャップやしょうゆなどをかける。
素朴で家庭的な味と、皿からあふれるほどのボリュームが受け、学生や近所の住民に人気が出た。元衆議院議長の土井たか子さんは法学部生だったころからの常連。ニュースキャスターの故筑紫哲也さんや、歌手の小田和正さんは京都に来るたびに顔を出した。ガイドブックにも頻繁に掲載され、観光客も訪れた。
なななんと、小田和正さんも来ていたのか。オレはこの新聞記事を読んでめちゃんこ驚いた。店で遭遇できればどれほど嬉しかっただろうか。土井たか子や筑紫哲也はどうでもいいが、小田和正さんとはぜひとも逢いたいのである。コンサートを見に行ったのは遠い過去のことだ。記事の中では「好みでケチャップやしょうゆ」とあるが、オレはいつもウスターソースを掛けた。
名物いもねぎ 最後の完食2011年07月01日
同志社大学前にある京都の名物食堂「わびすけ」（上京区）が３０日、１００年の歴史に幕を閉じた。別れを惜しむ人が詰めかけ＝写真＝、昼時には行列ができた。
ほとんどの人は、ジャガイモとタマネギの卵とじにミンチ肉をのせた名物の定食「いもねぎ」を注文。食材は多めに用意したが、昼すぎには売り切れた。
同志社大ＯＢの塩崎健吉さん（７６）＝北区＝は「どうしても最後のいもねぎが食べたくて。こんなにいい店が消えていくなんて、学生気質も変わったのかなあ」と残念そうだった。
食堂は建て替えられ、貸しビルになる予定。店主の中井咲子（さくこ）さん（７８）は「皆さんにつぶさんといてな、と言われていたので申し訳ないですが、最後まで愛していただき本望です」と語った。
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07月05日(火)
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