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ママ子のひとりごと
by ママ子
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■宴会レポ／サンマの棒ずし
なにやら やたらと眠い
ボールペンを持つと 更に眠気が増し
こりゃいかんと １０分ほど奥のソファで目をつむり
よしっ！ シャキンっとなったぞと ボールペンを持ち
冒頭の２行目に戻り エンドレス
こんな事務員で いいのか？
そう言えば 私ってまだ宴会について書いてないじゃない
早く書かないとピーマン頭だから忘れてしまう
ってか 書かないと参加したという証拠にならないじゃないの
しかし 集まった集まった 全国各地から２７名も。。。。
まったく飛行機使ってまで参加するなんざ 呆れたね
って 私かσ（^◇^；；
宴会開始時間は午後６時からと言うわけで
最寄りのホテルを出たのは確か６時は過ぎていたかも
ああ 私ってば またもや遅刻 とってもヤバイ！
なんて 全然思ってないんですよね σ（＾◇＾;）
もうね 私は遅刻していくのが当たり前と言うほど遅刻魔なんです
誰それが待ってるから急いで なんて言われても
その人 先に来るのが好きな人なんだから 待たせとけば とか言って
私ってば かなり酷い奴なんです σ（＾◇＾;）
でもみんな 私は足がトロい年寄りだから 許してね (・O゜）☆＼パコッ！
さて 宴会の課程はあちこちで参加者が書いてるので省くとして←おいっ
でも やはり書きたい事が。。。。。
もう既にご存じのように ←ホントにご存じ？
私がいつも参加していますオフ会は 大酒の飲みの酔っぱらい集団でして
その飲みっぷりは底なしとも思えるほど
当然 。。。。。静かではありません
しかしですね この大酒飲みの宴会に一輪の清楚な花のような方がいらっしゃるんです
その方は白い服をお召しになり 背筋をしゃんと伸ばして静かにお酒を飲んでいました
以前にもお会いした事があった方なんですが 前よりも更に美しい
手には日本酒のグラスを持ち 顔色一つ変えず
さりげなくグビグビ飲むその姿に 私はホレボレしてしまいました
私も大人（？）になったら こんな女性になりたいですね。。。
（ミホさん ステキ ポッ）
●△■○▲□
こんなメニューはいかが？
ラジオで札幌駅の駅弁の話題が出てまして
「あぶりサンマの棒ずし」が随分と人気とか
今回のお土産にも使ったんですが 残念ながら私は食べてなくて
でも人気と聞いては どんな感じかと食べてみたい魂がムクムクム
幸いラジオで作り方を説明してたのでそのレシピをゲット
サンマは三枚におろし白醤油ベースの秘伝のタレを付けて
焙り焼きにするそう 皮にうま味があるので 皮を残すように焼くのがベスト
ってなわけで早速 生サンマを１匹８８円×３匹をゲット
三枚におろし 我が家の秘伝のタレ「めんつゆ（もちろん市販）」に
お酒少々をたし ポリ袋に入れて下味 ここまでは前の晩仕込み
翌日 あぶり焼きたいところだが そんな丁寧な事をしたんでは
おそらく美味しすぎて有名駅弁に申し訳なくなるので
フライパンに薄く油を引いてそのまま素焼きにしました
そしてもう一つのタイプとして 味付けしたサンマにコンスターチをまぶし
やや多めの油でムニエル風に焼いてみました
すし飯を皿の上で手で棒状に形作り 刻み大葉をのせ
その上に焼いたサンマをのせて濡れキッチンタオルで覆い
もう一度 ギュッと手で形を整えて 出来上がり
こんな風に出来ました いかがでしょうか？（笑）
サンマの棒ずし えびちゃん風焦がしニンニクスープ 白貝の素焼き
これは素焼きにしたタイプの方です やや皮が焦げすぎって感じ
素焼きタイプはサンマ特有の魚の臭みがやや気になりますね
ムニエル風にしたのは臭みもあるけれど焦げの香ばしさがあるし
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09月10日(金)
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