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日々是修行也
by 弥勒（みろく）
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■種子島蜜芋の調理
ネットで注文した”種子島蜜芋”が届いて・・・やっと調理、
”さつまいも”＆”レシピ”で検索すると、いくつかの調理方法が書いてあった。
一番楽で美味しいレシピを検索する・・・
1. サツマイモを新聞紙で包む （ラップやアルミホイルはＮＧ）
2. 電子レンジで約１分半加熱
3. 電子レンジの”解凍”モードで１０分加熱
ベストなのは”石焼”なんだけど・・・、これは酵素がデンプンを分解して糖分に変える最適条件がイモの内部温度を６０〜７０度で１０分間キープすることが根拠だ。
電子レンジの”解凍”モードを利用することで、温度の上がり過ぎを防ぐことが出来る。
やっぱり後始末や調理の時間を考えると電子レンジだな、、(-｡-)y-~~~~
12月21日(日)
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