ID:30149
日々是修行也
by 弥勒（みろく）
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■パスタにこだわる
「バンビーノ」で使われていたフライパンを探して購入した。
アルミのフライパンは熱伝導がいいけど、表面がこびりつきやすくチャーハンとかには不向き。
たっぷりのオリーブオイルを使うイタリア料理に向いている。
探し当てたのはＤＯＮのフライパン
これ、取っ手部分もアルミなので料理を始めると熱くて素手で持てない。(~_~;) ・・・で”鍋つかみ”が必需品となる。
この鍋を使って何種類かのパスタ料理に挑戦したけど、満足できる味に仕上がったのは”カルボナーラ”だけ。
けど、最近のチーズや小麦粉の値上がりはガソリン価格の高騰以上に堪えるなぁ・・・。
そういえば、フランス産ワインもユーロ高で値上がりしている。 味からするとフランスのワインよりチリやアルゼンチンやペルーといった南米産の方が圧倒的にコストパフォーマンスに優れると思うんだけどなぁ〜〜
12月14日(金)
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