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日々是修行也
by 弥勒（みろく）
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■カルボナーラ （ローマ風）
テレビ番組のソロモン流
を見て急にカルボナーラが作りたくなり食材他を買いに出かける
＜レシピ＞
スパゲッティー…80g
オリーブオイル…大さじ1
パンチェッタ…40g
白ワイン…20cc
水…少々
全卵…1個
卵黄…1個分
こしょう …適量
パルメザンチーズ…大さじ１
パルミジャーノレッジャーノ…大さじ1
その前に１００円ショップで使えそうな調理器具を購入
（チーズおろし器なんて食材を買ったスーパーで同じものが３６０円で売られていた・・・百均恐るべし！！）
オリーブオイルも厳選する、、（笑
パンチェッタは１種類しかなかったので迷わず購入
〆て合計３０００円ちょっと
・・・で、作ってみたのはいいんだけど
オリーブオイルで炒めたパンチェッタに白ワイン（カバのスパークリング）を入れ水を足したが・・・どうもフライパンの温度が高かったみたいで、卵がやや固まってしまう。
シンプルな料理だからこそ料理人の腕が問われるんだろうなぁ〜〜
自己評価は７０点、、、とても売りに出せる代物ではない。(~_~;)
パンチェッタやチーズおろし器でおろしたてのパルミジャーノレッジャーノが最高だったので救われた。
しかしカルボナーラってかなり高カロリーの料理だよね。。。パンチェッタにオリーブオイルに鶏卵・・・
07月01日(土)
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