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ひぽこんコラム
by 和田
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■パン屋物語〜序章
今日はパン屋バイトの顔見世昼食会があったんだけど。。。。
うううむ。。。。ううううむ。。。。。
店長、だ、だ、大丈夫かな？
大丈夫かな？
経営って難しいね。そしてマダム店長って、凄かったんだな、ということを再認識するわ。うん。
とにかく、言うことがダメだ。。。
「この日は休みたいとかあるときは、基本、みなさんの間でやりとしてください」
だって。。。えっ？ そういうのって、基本、店長、あなたが仕切ってやらなきゃ、グチャグチャになるし、聞いてる聞いてないで後々シコリが残って、バイトさんたち間もギクシャクする原因になるんじゃ？
さらに。。。制服あるっていわれて、ほら、ズボン探して買って来たじゃない？ ユニクロの激安１２９０円の買ったんだけど。。。
「替え用にもう1本、買ってもいいですか？」と言ったら、「いや、基本1本でお願いします。」ときた。これから夏なのに。。。
さらに他の人たちのも「制服が間に合わないんです。名前のかしら文字を刺繍してもらおうと思ってたけど、それもできなくて。裾上げも近所のおばあちゃんに頼んでみますけど、１日に２本が限度って言われちゃって」と、これは店長妻の弁。
おいおい。。。。刺繍なんて入れなくていいんじゃねえか？ バイトなんていつ辞めるか分からないんだし。それよりズボン２本くらい買う方がいいんじゃねえか？ それに裾上げなんて、どこだってやってんだから、他の店に頼めばいいんじゃ？
そしてこういうときのエクスキューズがすべて「うちは家族経営だから」だ。。。。
そ、そ、それって失敗の素。。。。その言葉って、たいていダメに通じる。
家族経営だろうと、会社経営だろうと、経営は経営だ。甘ったれた、なあなあな気持ちじゃ、失敗する。
そんなに家族経営が好きなら家族だけでやればいい。なのにそこに来た妻は７ヶ月の赤ん坊を連れて「私は店はやれませんので」だというし。。。
だ、だ、大丈夫なのかな？
そして極めつけは。「お昼休みとかは？」と聞いたら、「基本、７時間以上働いたら１時間休み。それ以下はなし」などと言うから、「それは無理です。朝８時から昼なしでずっとなんて働けませんから」というと、困った顔して無言。
だ、だ、ダメかもしれないね。。。
う、うん。。。。
「じゃ、１１時すぎくらいにチャチャッと中でオヤツくらいしようか？」とか、機転がきかない。
決められない、機転がきかない。すべて遅れ気味。
まだ開店前のチラシさえ決めてないらしい。。。印刷どうすんだ？
「ポスティングは？」と言ったら「業者は高い」という。ちゃうやろ。業者じゃなくて、オマエの女房が撒けばエエんやろ？ それともオレらに５０枚くらいつつ渡して、「近所で渡してくれる?」というとか。。。そういうときに家族経営使わないで、どうする？
とりあえず研修には出るし、店のオープンには付き合うが。
その後はまったく見えないな。。。ここ。新しい店って、こういう混沌から始まるのかな？
でも、あまりに混沌すぎるように見えるんだけど。。。
あ。制服。変なベレー帽付き。。。漫画家先生みたいなのｗ そ、それよりも、髪の毛全部隠せるほっかむりのがいいと思うんだけど、パン屋は。。。白いさ。ね。。。。。
なんか。なんか。キレイなフランスのオシャレなカフェみたいなイメージで遂行しようとしてんだが、中身ガタガタ。
おされなカフェの裏側には鉄壁の経営があると、オレは思うんだがなぁ。。。。高円寺は違うのかな？
ま。とにかく見守る。
あ。今日来た人員は主婦１名、学生３名、フリーター１名、そしてオレだった。学生３名とオレは重なることが多そうだ。でもこの３名、もう来年春には卒業だから、ちょっとしか働かないって！ なんでそんな人、入れるのかもまたナゾすぎるっ！
１人は男の子。なんだかオットリしてて、地方のボンボンという感じだったな。。。ちょっとゲイっぽい子だ。
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06月25日(火)
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