ID:1656
つれづれなるいるか
by 渡河いるか
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■【ほふく前進】焼き鮭の香味ソース
秋だ！
鮭だ！！！
(°)#))
生鮭だったのですよ。
秋鮭はやっぱり良いですよ。
身がぷりっぷり…（惚）
美味しかったです（自画自賛）
父も全部食べてたし（どんな基準）
ソースがちょいと濃かったかな。
レモン汁も醤油も、気持ち少なめでいいのかも。
そして当然ながら、大量に余りました。うふふ。
明日のお弁当になると思われます。
ところで、肉厚だっただけあって、焼くのは結構大変でした。
焦げ目を全面につけるため、何度か頃がして焼き直し。
弱火にして蒸し焼きにしてみたりとか。
量も多かったから、２回に分けて焼きました。
結果的に、表面はかりかり、中はふわふわになりました。
鮭を買って帰って冷蔵庫を開けたら、使いさしの甘塩鮭がそこにいたのは内緒です。
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基本の和食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)
09月16日(水)
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