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ポルシェカイエン（955）日記（旧レクサスGS日記）
by HIRO
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■みんな大好き♪ 餃子パーティ！
家族からリク入ったので、作りましょう＾＾
今年ラストの餃子パーティです。
次に餃子を食べるのは、本場に行ってからです＾＾
キャベツ、白菜、ニラをハンドでみじん切り。
マシンよりも確実に美味いと思いますね、
ハンドは。
豚肉はほんの少しで、野菜の甘さを全面に押し出した、サッパリな、いくらでも食べれそうな餃子を作ります＾＾
すりニンニクを3片分くらい、味付けは塩コショウ、オイスターソース、胡麻油を少々。
冷蔵庫で90分スリーピング。
さて、包んでいきましょう。
包み方は自由でOK。
ヒダ無しは、どちらかと言うと、水餃子向けですかね＾＾；
でも、良いんですよ、
好きな包み方で楽しくワイワイやるのが餃子パーティの醍醐味＾＾
熱したフライパンに油を入れて手際良く餃子を並べたら、直ぐに熱湯をハーフボディほど注いで、直ぐに蓋。
茹で〜焼き〜焦げの各セクションでサウンドが変わるので、そのサウンドから焼き具合、焦げ具合を判断します。
これが毎回ワクワクとうか、ゾクゾクするんですよ＾＾
焼きながらTV見たりしますが、片耳はフライパンからの音を聞いてます＾＾
サウンドがパチパチパチッ！と高く鋭い音になったら、そろそろ焼き上がり。
フライパンに皿をかぶせ、一気にフライパンを返して餃子を皿の盛り付けます。
焦げ具合、
良い感じ＾＾
これは2回目焼き。
1回目焼きよりも焦げ具合を全体に均一に広げたVer。
さて、バクバクやりましょう＾＾
熱っ！
土鍋炊きのご飯も蒸らし終わりでふっくら熱々♪
餃子もご飯も熱々なので、ヤケドしないように気をつけないと＾＾；
いやぁ、
甘い！
美味い！
ポワァ〜っと香るニンニク風味が食をそそる、野菜の甘みを全面に押し出した餃子、
これならいくらでも食べれそう＾＾
家族
「今回の餃子も美味し〜＾＾
もっと焼いて〜♪」
はいはい＾＾
もう3回目を焼いてるから、ちょっと待っててね＾＾
＜みんな大好きシリーズ＞
・・・家族リクで私が作った料理たち。
みんな大好き！餃子パーティー(^^)
http://minkara.carview.co.jp/userid/447972/car/1746250/4111287/photo.aspx
焼きモロコシ
http://minkara.carview.co.jp/userid/447972/car/1746250/4041634/photo.aspx
キャベツ焼き
http://minkara.carview.co.jp/userid/447972/car/1746250/4037124/photo.aspx
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