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ポルシェカイエン（955）日記（旧レクサスGS日記）
by HIRO
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■★北京ぶらり旅♪（グルメ2/2）
★北京ぶらり旅♪（グルメ編2/2）になります。
下記関連日記もご覧ください。
2012年03月03日(土) ★北京ぶらり旅♪（乗り物とか）
2012年03月04日(日) ★北京ぶらり旅♪（乗り物とか2/2）
2012年03月05日(月) ★北京ぶらり旅♪(万里の長城と天安門）
2012年03月06日(火) ★北京ぶらり旅♪（北京動物園）
2012年03月07日(水) ★北京ぶらり旅♪（雑技ショー）
2012年03月08日(木) ★北京ぶらり旅♪（王府井と小吃街散策）
2012年03月09日(金) ★北京ぶらり旅♪（ラテックス寝具店とお茶セミナー）
2012年03月10日(土) ★北京ぶらり旅♪（グルメ1/2）
それでは今回の★北京ぶらり旅♪でのグルメ2/2を紹介しますね。
やってきました、北京ダックの老舗、全聚徳さん。
イメージキャラクターのダック料理長がお出迎え(^^)
＜全聚徳って？＞
1864年、北京に開業した北京ダック専門の老舗中の老舗。
中国各地の大都市、さらに日本（銀座、新宿）を含む海外に支店を持つワールドワイドな店舗展開。
焼きたてのダックがテーブル脇に運ばれてきました。
全聚徳さんでは出来立て熱々のダックをテーブルまで運んできてお披露目してからそぎ切りしてくれます。
パリパリの皮だけじゃなくて、けっこう分厚く肉までそぎ切るのが老舗流。
色々な美味しそうな料理が運ばれてきました。
（麻婆豆腐、カリカリポテト炒め、炒飯、茎ワカメ炒め）
ダックもありますね〜。
どれも食をそそる美味しい味付けはさすが全聚徳さんだと思いました。
それでは分厚く切られたダックを頂きましょう。
ダックとネギを小麦粉を焼いて作った薄餅（バオビン）にのせ、甜麺醤（テンメンジャン）をつけて頂きます。
うんうん、予想以上の美味しさです！
もっちりした薄餅、皮がパリッで肉はジュシーなダック、見た目とは裏腹に意外にも薄味の甜麺醤にネギの風味、これは美味しい！
料理が無くなるとすぐに次の料理が運ばれてきて、結局ダックを含めて13種類の美味しい料理を堪能することができました。
これから後ろの釜で焼かれるダックたち。
生後100日未満、体重2.5kg以上のカモのみを扱っているようです。
北京空港までの送迎待ちの時間の関係でホテル（北京京都信苑飯店）でサクッと済ませたランチです。
（フィッシュ&チップス、パン盛り合わせ、ポップコーン）
どれも美味しかったけど、特に白身魚フライが身が厚くて最高でしたね。
ピッツァも頼んでみました。
チーズがたっぷり、さらに具だくさんでこれも最高！
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03月11日(日)
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