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ポルシェカイエン（955）日記（旧レクサスGS日記）
by HIRO
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■ぶらぶら買い物と手作り餃子(^^)
湯量が多ければ、茹でこぼせばＯＫなのであまり気にしなくても大丈夫。
熱湯を注ぎ入れたら、すぐに蓋をして蒸に入ります。
蒸が終わったら、焼きに入るわけですが、時折蓋を開けて蒸具合と湯量を見ます。
聞こえてくる音がグツグツ〜フツフツ〜ビチャビチャ〜ピチャピチャ〜ピチピチ〜パチパチッ！っとなったら、焼きが始まっている音です。
・・・焼き中・・・
えっ？
タイマーとかで焼き時間を計らないのかって？
いやいや、餃子の焼きは音ですから(^^)
パチパチッ！っとなってからしばらく焼き付けをして、蓋を開けると、こんな感じ。
良い感じに蒸されているのが半透明になった皮で分かります。
熱湯で流れ落ちた皮粉がフライパンに焦げ付いています。
そろそろ焼き付け完了です！
それではフランパンに逆さまにしたお皿を乗せて、エイッ！っと180度回転させて、皿に餃子を乗せると・・・
出来上がりました！ 特製餃子です(^^)
焼けの具合も良い感じです。
焼きあがった餃子の何とも言えない甘さも感じる匂いがしています。
それでは頂きましょう。
いやぁ、美味い！
皮を割ると、野菜の甘み、ニンニクの甘い香り、オイスターソースの（干し海老にも似た）香ばしい香りが食をそそります。
鶏ガラスープの煮こごりが入っているので、素晴らしいレベルのジューシーさで、下味しっかり付いているので、付けダレ無しでも美味しく食べることが出来ます。
私は少々の酢のみで食べます。
肉少なめ、野菜多めなので軽めの食べ応えで、いくらでも入りますね〜。
60個なんてアッという間に無くなってしまいました(^^)
家族から、「お店で食べる餃子よりも、よっぽどこっちの方が美味しいよ〜！」っと言われて気分良い日曜日の夕食になりました(^^)
06月30日(日)
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