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ポルシェカイエン（955）日記（旧レクサスGS日記）
by HIRO
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■★浜名湖ぶらり旅♪その4
この濱龍さんはグルメサイト 食べログさんで、浜松の餃子店ランキング第2位、ラーメン店ランキングでは堂々の第1位を獲得するほどの人気店です。
期待が膨らみますね〜。
やってきました！
シンプルな、それでいて何も足す必要性を感じない完成されたルックス。
スープに浮いた脂は極小、海苔の良い香りとスープの良い香り、たまりませんね！
見た目で既に先制パンチされてしまうほど良い感じです(^^)
これぞ醤油ラーメン！
麺は中細で程よいコシがあって、ツルツルしています。
そして鶏ガラスープに醤油ベースの優しい味付けの澄んだスープ、メンマは薄味でザクザク歯応え良好、チャーシューは醤油ベースの味付けで厚5〜10ミリで1枚で存在感十分、このバランスたまりません！
いくらでもいけそうなほど美味しい美味しい！
飽きのこない味とは、まさにコレですね。
浜松に来たら、餃子ですよね！
薄皮なのにモッチリ感のある皮の中には野菜（キャベツメイン）が極細みじん切りに、そして豚肉も同様に極細、そこにニンニクの甘さと風味が食をそそるたまらなく美味しい餃子です！
野菜8肉2くらいでしょうか、極細なので餡のまとまりは緩め・クリーミーな感じ、酢のみ、もしくは何もつけずにガブッとやれる味付けしっかりした美味しい餃子でした。
ラーメン、餃子の美味しさもさることながら、ご主人、女将さん（共に恐らく65歳くらいでしょうか）の息のピタリと合った厨房裁きにグッと来ましたね。
女将さんが鉄鍋で餃子を蒸し茹でし、その茹で湯を捨てて焼きに入る頃合を見計らって絶妙のタイミングで麺茹でを開始するご主人、そしてその大きな寸胴に入った麺茹の湯は数回ごとに新しい湯に変えるというご主人のコダワリは流石です。
ラーメンと餃子で役割分担がハッキリした、そして無駄無く間合いの素晴らしい動きにラーメン一杯500円は今時のラーメンたちと比べると何倍もの価値を感じる一杯でした。
これが食べたくて浜名湖に来たので、大々満足の夕食でした！
群馬県太田市にも最高に美味しい手延べラーメンと餃子がありますよ！
下記をご覧下さい。
2011年05月03日(火) ★GWぶらり旅♪
浜名湖ぶらり旅♪その5に続く・・・
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