すうみん日記

ID:12940
すうみん日記
by すうみん
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■お水のお仕事に関する考察（１）
水商売の女の子のお仕事の内容としては、
外形（？）的には、

①お酒をつくる。
②お客さんと会話する。
③お客さんを来店させる。

の大きく３つの柱があると思う。
優秀なホステスは、３つとも、すばらしいモノを持っている。

まず、①について、『おいしいお酒の作り方』というものを知っている。
この点に関しては、私は大抵のお店の教育を不満に思っている。おいしい
お酒をつくるのは、基本中の基本であるはずなのに、お店側は、ろくな
教育をしない。したがって、かなりの女の子が「いい加減」な作り方を
している。すすきので働いているお酒を自分で飲むのが好きな子は、さすがに
上手に作る子が多い。自分で飲むと、おいしいかまずいかがわかるし、
すすきのの子は、なぜか、お客さんに対する絶妙な心配りが自然にできる
子が多い気がする。
08月19日(月)

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