ID:12549
たわごと。
by 亜寿砂
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■あんまり関係ないけど。
小さな豆知識として。
卵黄と卵白の固まる温度の違いを説明。
『卵黄は68℃で固まり、卵白は73℃で固まる』
この違いにより温泉卵ができたりします。
ただそれだけなんだけどね。
この前お菓子作ったときに
卵黄だけ入れて混ぜたとき
なんか卵黄が変になってきて
なんだこりゃと思ったのがこの内容になった原因。
はー入れる前が６８度以上だったのね。
こんどから気を付けなければ・・・（−−）
02月12日(水)
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